El dulce de camote es una de ésas tradiciones que marcan límites en la gastronomía Sudamericana.
Por su bajo costo éste humilde tubérculo siempre ha sido el gran compañero de muchas familias a lo largo de la historia y está presente en la mayoría de lugares hoy en día al igual que su prima hermana, la papa.
Aquí te enseñaré a preparar un postre peruano que podrás servir a tu familia e invitados . Lleva muy pocos ingredientes y es relativamente fácil de preparar.
INGREDIENTeS
- 1 Lb o 450 grs de piloncillo, dulce, melao de caña o panela
- 1 taza de agua fria
- 1 rajita de canela entera
- 1 pizca de clavo de olor en polvo
- 1.5 Lbs o 680 gramos de camotes o batatas
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de margarina
- Ralladura de la piel de una naranja
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